夏季人体最容易感受暑湿之邪气，“脾喜燥恶湿”，湿气太盛，就会影响脾胃的运化功能，导致脾气亏虚，平时肠胃不好的人，或贪凉喜冷、情绪抑郁、挑灯夜战之人，更容易出现苦夏的症状，因此民间有“夏季无病虚三分”的说法。广州中医药大学第一附属医院药学部 梁文能副主任中药师推荐一款粉葛鲫鱼汤，健脾利湿还能补虚损。
【粉葛鲫鱼汤】
材料：鲫鱼2条（约0.5公斤），粉葛200克，赤小豆60克，陈皮1块，大枣4颗，姜6片。
做法：鲫鱼去内脏洗净，用厨房用纸擦去水分备用。粉葛和姜去皮切片、红枣和陈皮洗净、赤小豆洗净用清水泡一个小时。锅中烧油，油温5成热的时候加盐防黏锅，加入鲫鱼小火慢煎，加入姜片煎两分钟后放入热水烧开，加入粉葛、赤小豆、大枣、陈皮，大火煮五分钟后转小火一个半小时，最后关火加盐调味。
功效：粉葛又名葛根，味甘、性辛凉、具有发表解肌、升阳透疹、解热生津的功效。《名医别录》言“葛根无毒，疗伤寒，中风头疼，解肌发表出汗，开腠理，疗金疮，止痛，胁风痛”。对于肩背组织疼痛，身体发热都具有明显的散热功效。粉葛是一种营养独特、药食兼优的绿色食品，淀粉含量高，含有黄酮类及皂苷等成分，且含有铁、钙、硒、锗等微量元素和人体必需的13种氨基酸，具有抗炎解热、扩张血管、清心明目、抗肿瘤及清除氧自由基等功效。当身体出现脾虚泄泻以及热痢可用粉葛熬汤治疗。
赤小豆味甘、酸、性平，有健脾益气、利水除湿、解毒排脓的功效，能补脾、性善下行而利水。
陈皮苦、辛而温，有理气、燥湿、健脾、化痰的功效，搭配具有健脾利湿、和中开胃、活血通脉、温中下气的鲫鱼煲汤食用，可以达到健脾利湿、补虚损、强身体的效果，适合脾胃虚弱、高血压、糖尿病和胃溃疡者饮用。(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)
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