马齿苋是我从小吃到大的一道野菜，小时候在乡村生活，每到春天野菜的季节，妈妈就会带着我们去田边地头挖野菜，然后回家灶头烧火，焯一下水，接着凉拌一下给我们吃。 长大后去了城市读书，就很少再见到这种野菜了。今天早上去集市碰巧遇到一个摊头上有马齿苋卖，马上就买了一把，回到家就做了这道菜，怀念一下小时候妈妈常给我们的这道菜。
用料
- 马齿苋 300g
- 盐 2g
- 老抽 10ml
- 生抽 10ml
- 醋 10ml
- 香油 10ml
- 炒熟芝麻 3g
- 蒜 3瓣
做法步骤
1、1. 将马齿苋去根、老茎，洗净后下沸水锅焯透捞出。
2、2. 用清水多次洗净粘液，切段成入盘中。
3、3.将蒜瓣捣成蒜泥，浇在马齿苋上，倒入酱油，淋上麻油，吃时拌即可。
小贴士
夏天到啦，天气燥热，可以尝试一下这道顺滑爽口的凉拌马齿苋，让你一秒胃口大开！
马齿苋的营养功效
1.清热凉血治痢。主治热毒血痢及湿热痢疾。
2.消热解毒消痈。可治火毒疮疡。
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