红辣椒500g、油、盐
豆瓣、豆豉、甜面酱
姜蓉、辣椒粉、冰糖
白酒、花椒粉、芝麻
1、红椒切碎。
2、豆豉切碎。
3、鲜毛豆(还泡了黄豆，去掉了外皮）。
4、准备辣椒面，芝麻和花椒粉。
5、红椒碎用白酒和盐腌渍30分钟。
6、锅中放油，加豆豉炒出香味。
7、加豆瓣。
8、加姜蓉。
9、加红椒。
10、加甜面酱。
11、加冰糖。
12、加清水，中火熬制。
13、倒入适量辣椒粉，小火熬至浓稠。
14、撒芝麻。
15、待凉后撒花椒粉。
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