鲫鱼具有益气健脾、清热解毒、通乳下乳、利水消肿等作用，是孕产妇补益、调养身体的理想食品。冬瓜也有消肿利水的作用，可以有效缓解水肿。鲫鱼与冬瓜组合熬汤，味道鲜美，养生保健。
研究表明，冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富；矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能；含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸，谷氨酸和天门冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。 冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。《随息居饮食谱》：“若孕妇常食，泽胎儿毒，令儿无病。”冬瓜还有解鱼毒等功能。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助形体健美。冬瓜的种子和皮也可入药，冬瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用 。下面为大家分享鲫鱼冬瓜汤的做法。
鲫鱼冬瓜汤的做法：
1、鲫鱼去鳞、去肠、去腮洗干净。
2、鲫鱼裹上面粉。
3、鲫鱼入油锅煎好盛出。
4、煮锅加葱姜蒜。
5、煎好的鲫鱼入锅，加适量水，大火烧开，改小火熬。
6、冬瓜去皮去瓤洗干净。
7、冬瓜切成片。
8、鱼汤熬白，冬瓜入锅同熬。
9、冬瓜熟，加盐、味精、胡椒粉。
10、搅拌均匀即可盛出享用。
小贴士
小火慢熬，鱼汤更加鲜美。 配菜依据个人身体状况及偏爱选用。
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