一、不是所有的野菜都能吃，用野菜养生要认准
所谓的野菜，其实是跟种植的做个区分，是一种可以吃的草本植物。
我们种植的蔬菜，已经成为超市、市场的常驻嘉宾，在蔬果柜台占有一席之地，也是人们吃得最多的。
现在的人对食物的追求，已经从之前的新鲜、口感好，转变为“营养，健康，最好有点功效”。所以，野菜就成功地进入了人们的视线，成为餐桌上的一份惊喜。
但野菜是有毒无毒的，吃的时候一定要分清楚。
像荠菜、蓬菜、面条菜这种野菜，是没有毒的。吃之前用开水烫几分钟，再用凉水清洗后食用，基本上不会有什么太大的问题。
另外一种是需要分体质食用。比如说蒲公英、马齿苋等等，它们性凉，体内有热的人吃了更好。我就见过一个四十多的大姐，她乳腺不太好，听说吃蒲公英可以止疼，连续吃了一个月，最后伤了胃口，浑身疼痛，养了多半年才好。
还有一种是有毒的。我们能够见到的有毒的野菜不多，但是有人听说了某种植物有什么功效，会网购来尝试。这是万万不可取的，之前就有相关的新闻爆出，有人吃了乌头、生附子等导致生命垂危。
所以吃野菜可以，但一定要根据自己的体质，分析一下到底适不适合自己吃。
二、春天适合吃这几种野菜，分清体质再下手
荠菜，又叫菱角菜。它对环境要求不高，只要是温热带的土地都可以生存，所以南北方人都对它比较熟悉。荠菜在初春的时候发芽，它的嫩芽、嫩叶，有一种土地的清香味，对于肠道、血液都有净化作用，在春天多吃点荠菜，能够养护肝脏。
荠菜性平，除了过敏体质的人，其他的人都可以吃。
蒲公英。它比荠菜上市稍晚一点，一般是开花之前吃口感最好。蒲公英可以生吃，也可以做汤吃，经常爱生气的人，吃点蒲公英是比较好的。
如果不想吃蒲公英菜，可以买点蒲公英茶，没有什么特别的味道，炒干以后香香的，尤其是蒲公英根茶，常喝有利于身体健康。
不过蒲公英不适合常吃，因为它性寒，属于苦寒的野菜。爱手脚冰凉的人最好也不吃蒲公英，会加重寒性。
麦蒿。是生长在麦田里的一种植物，嫩苗可以吃，长大了茎叶变硬，不适合再食用。麦蒿有小毒，吃的时候一定要在开水里煮5到7分钟，然后再捞到凉水里泡一天。吃之前尝一下是不是发苦，如果苦说明没有煮透，还要再回锅继续煮。
不苦的麦蒿有一种糯糯的口感，跟韭菜、猪肉搅拌在一起包包子，不仅好吃，而且能去心火。
三、野菜怎么做好吃又营养？送你几个小妙招
第一：开水烫两分钟再放到冷水中冲洗。这几乎是所有野菜的标配，不仅能去掉附着在野菜表面的灰尘，还能把它原本的“野性”去掉，更有利于身体吸收
第二：野菜口感不好，最好是跟其他菜搭配。比如说荠菜、麦蒿、蓬菜等野菜，都有苦涩的味道，如果它们跟韭菜搭配，不仅能中和口感，还能中和其中的性味。另外若用来包包子、饺子，最好多放点油，用油的香来压制菜的涩。
当然，吃野菜本就是为了养生，用油太多又对身体不利，大家找到其中的平衡点就可以了。
第三：野菜跟粗粮搭配，对我们的肠道很有好处。野菜本身就有清肠的作用，加上粗粮也是粗纤维的，想要减肥、降血压血脂的人群，吃这个有一定的功效。
但这个搭配不能多吃，因为它增加了脾胃的负担，时间长了消化不良。
总之，野菜虽好，但不要只贪图它的效用，也要分清它的禁忌，不要盲目摄入。
春天的田野是野菜的主场，大家周末可以带着家人朋友去野外走走，收获健康与好心情，还能收获满满的野菜呢！
相关文章：
为什么很多人不买别墅（为啥越来越多人开始“逃离别墅”？）04-01
水表不用水为什么还转（家里不用水，水表也会转动？）04-01
为什么家里有很多苍蝇（卫生间为什么会飞出很多苍蝇？）04-01