昨天和几个好友在宜昌华祥那里的潜江虾王美食城宵夜，看到上图的菜菜，还以为是汤，准备用勺子来点汤水润润，却发现这是道硬菜（别骂，俺是吃货，却是孤陋寡闻的吃货）！我家宝宝和几个美女排队等候我帮她们分一碗，哇，看来这菜很是欢迎哈！
后来身边的老哥告诉我，这叫橘片爽炖蛋！宜昌是柑橘之乡，山青水秀之地，土鸡蛋也多着！来这么道菜算是对魅力宜昌的嘉奖！问题来了，这菜是怎么做的呢？有人说，方法很简单，提供给大家，自己试试吧！
1、在蒸锅里准备少量水（约占锅体的五分之一），准备开始
2、来几个鸡蛋打到一个干净的盘子里（千万别搅拌）
3、将橘片爽连汤汁舀出来倒入盘子里，可根据自己的喜好摆放在各个蛋黄周边，想吃甜的可以撒点白糖
4、 将有橘片爽和鸡蛋的盘子放在蒸锅蒸数分钟，一般在五到十分钟。一盘美味的橘片爽炖蛋就做成了，有没有很简单，有没有想试试的冲动？
呵呵，友情提醒，可千万别用橘子代替橘片爽哟！一来用橘子蒸出来的口感不好，会涩！二来，鸡蛋与橘子同食影响消化吸收。鸡蛋含有丰富的蛋白质，若和含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。
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